Pedro luis Carvajal Recomienda:Noventa quesos que pueden ser de premio

Noventa quesos que pueden ser de premio

Y de este total de quesos recibidos, tras haber sido sometidos a diversas catas ciegas, el jurado, coordinado por el maestro quesero José Luis Martín y compuesto por sesenta profesionales de todos los sectores del mundo del queso, ha seleccionado estas noventa muestras que pasarán a la gran final divididos en quince categorías.

Noventa quesos de premio

Vaca joven: Queixeria del Eume Tetilla DOP (A Coruña) | Mimosa (Pontevedra) | Barral Tetilla (A Coruña) | Farcell Joven (Barcelona) | Besos del Rey Silo (Asturias) | Queinaga Arzúa-Ulloa (A Coruña)

Vaca Curado: Don Nicolás (Las Palmas) | Verbas Madurado (A Coruña) | Galmesano Curado (A Coruña) | Massimo Rey Silo (Asturias) | Massimo Rey Silo con Magaya (Asturias) | Sto. André Curado (Lugo)

Cabra Joven: Tío Resti al Vino de Murcia (Murcia) | Solocabra Afinado en Manteca (Badajoz) | Sierra Sur Cabra Joven (Jaén) | Tío Resti Joven al Romero (Murcia) | Maxorata Pimentón Semi (Fuerteventura) | La Celestina Cabra Joven (Toledo)

Cabra Curado: Maxorata Pimentón Curado (Fuerteventura) | La Pastora de Grazalema Curado Manteca (Cádiz) | Montes de Alcalá Bio Curado en Pimentón (Cádiz) | Montes de Alcalá Payoya en Aceite (Cádiz) | Quesí Cabra Curado (Sevilla) | Pajonales Curado (Las Palmas de Gran Canaria)

Mezcla: Selectum Pimentón Curado (Fuerteventura) | Pajarete Curado Mezcla Manteca y Romero (Cádiz) | Cameros Mezcla Curado (La Rioja) | La Pastora Grazalema Mezcla Curado Manteca (Cádiz) | Gran Capitán Leyenda (Albacete) | El Bosqueño Mezcla Curado en Manteca y Especias (Cádiz)

Pasta Blanda: Cremositos del Zújar (Badajoz) | Cremoso de Cabra (Ciudad Real) | Oro Noble (Badajoz) | La Retorta (Cáceres) | Gran Tajo Selección (Cáceres) | Suave Terciopelo Cabra (Murcia)

Oveja Semicurado: Buenavista Oveja Semi (Badajoz) |Titán (Albacete) | Querta Semi (Ciudad Real) | Laurus Semicurado (Zamora) | Praizal Semicurado (León) | Mausitxa Semicurado (Guipúzcoa)

Oveja Curado: El Bosqueño Curado en Aceite y Ron (Cádiz) | Dehesa Dos Hermanas Curado (Huelva) | Quevedo Curado (Valladolid) | Tobar del Oso Curado (Toledo) | La Pastora Grazalema Curado Manteca (Cádiz) | La Desica Curado (Albacete)

Oveja Añejo: El Gran César (Toledo) | Hacienda Guijoso Añejo (Albacete) | Ixarri Añejo (Navarra) | Agerre-Buru Añejo (Guipúzcoa) | La Pastora Grazalema Reserva Manteca (Cádiz) | Gran Vintage (Zamora)

Afinados Coagulación Láctica: El Rodó Cendre Cabra (Barcelona) | Luna Negra (Ávila) | Noble de Cabra (Murcia) | Miss Capra (Ávila) | Granizo (Albacete) | Neverito (Toledo)

Azules: Savel (Lugo) |Estrella La Peral (Asturias) | Azul de Valdeón IGP Picos de Europa (León) | Peñoceo (Asturias) | Blau de Juglar (Barcelona) | Blau de Bufala Muntanyola (Barcelona)

Ahumados: Casleiras Ahumado (Lugo) | El Tofio Tierno Ahumado (Fuerteventura) | Valle de San Juan Ahumado (Palencia) | Prestes Ahumado Joven Queixería (Lugo) | Bizkor Ahumado (Vizcaya) | Mausitxa Ahumado (Guipúzcoa)

Con condimentos en su interior: Granizo Trufado (Albacete) | Cremositos con Trufa (Badajoz) | Buenalba al Romero (Toledo) | Rey Silo Rojo Pimentón (Asturias) | La Antigua al Tempranillo (Zamora) | Rodanoble Trufa (Albacete)

Pasta blanda de pastor o de campo: Tanet (Huesca) | Queso de Flor (Tenerife) | Puigpedrós (Girona) La Gárgola (Lleida) | Cañarejal Cremoso Mediano (Valladolid) | Barraqueño (Ávila)

Pasta dura de pastor o de campo: La Leze Pastor (Álava) | El Claustre (Lérida) | El Farcell Cabra (Barcelona) | Etxelekua (Navarra) | Aizpea (Guipúzcoa) | Cortijo Aserradero Pimienta (Granada)

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