Pedro luis Carvajal Recomienda:Las grandes marcas analizan el futuro de la industria alimentaria

Un encuentro en el que se abordarán las claves tecnológicas para impulsar nuevos modelos de negocio más eficientes, saludables y sostenibles, y se analizarán las soluciones más innovadoras en foodtech, robótica y automatización, seguridad alimentaria, y técnicas de procesado, así como tecnologías como la Inteligencia Artificial, Blockchain, IIOT, Ciberseguridad, o Cloud, enfocadas a cada uno de los segmentos de la industria, desde la agricultura a la industria cárnica, conservera, pesquera, láctea, del aceite, cereales, y a las bebidas.

Grandes marcas de la industria alimentaria

Tanto el programa congresual como el showroom contarán con la presencia de grandes empresas líderes del sector:

• La sostenibilidad será uno de los ejes estratégicos del encuentro, un tema que abordará Coca-Cola con Carmen Gómez Acebo, analizando la sostenibilidad en la industria de bebidas y cómo las empresas han de experimentar una nueva fase de adaptación que dé lugar a nuevas formas de producción y consumo más respetuosas con el medioambiente/entorno.
• Por su parte, Candela Aldao de Mahou-San Miguel se centrará en los principales retos de la alimentación en sostenibilidad social.
• Guillermo Renancio, director de tecnología de Nueva Pescanova, compartirá su visión en la digitalización, el bienestar animal y la acuicultura sostenible.
• Mikel Tejadas y Javier Ayuela, de Unilever, expondrán su experiencia para convertir su empresa de lo analógico a lo digital.
• Bram Dorresteijn, Jefe de Equipo de Oncología de Danone Nutricia Research, abordará cómo la alimentación puede ser una aliada para enfermedades de distinta tipología como las cardiovasculares o tipo diabetes.
• Campofrío, con Marta Rufiño, analizará la creación de nuevas categorías de producto como clave de éxito.
• Rodrigo Sánchez, de Iparlat, compartirá las oportunidades de negocio para el sector lácteo.
• Agnes Dion, de Bonduelle, junto a Ana Palencia de Unilever, profundizarán en las ventajas y desventajas de los distintos tipos de cadenas de suministro.
• Ainara Arregui, de Angulas Aguinaga, que debatirá sobre el futuro de la industria y de la experiencia del consumidor mediante nuevas tecnologías de neuromarketing.
• Andy Zinga, CEO de EIT Food, participará en el congreso junto con Lorena Savani, Manager de Innovación de EIT Food, analizando los biomarcadores nutricionales y del microbioma para promover la salud humana.
• Y, finalmente, Mercedes Groba tratará la acuicultura sostenible.

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