Pedro luis Carvajal Recomienda:Arte contra el desperdicio alimentario

Arte contra el desperdicio alimentario

La iniciativa forma parte de una campaña internacional impulsada por Too Good To Go —app que permite a establecimientos vender su excedente diario de comida y que los usuarios pueden salvar esa comida de calidad a precio reducido— con motivo del Día Mundial del Medioambiente —que se celebra mañana sábado, 5 de junio—, para inspirar y empoderar a través del arte a toda la sociedad en la lucha contra el desperdicio de alimentos, que alcanza ya a un tercio de la comida producida a nivel mundial, y que los expertos señalan como la forma más efectiva de combatir el cambio climático.

Catorce artistas contra el desperdicio alimentario

La serie de posters está firmada por artistas de diferentes países europeos entre los que se encuentra el español Óscar Alonso —más conocido como 72kilos—, con su póster Don’t let them go, la ilustradora francesa Lorraine Sorlet con su obra Love your food, Rosa Kusabbi (Reino Unido), Akacorleone (Portugal), Elisa Macellari (Italia), Maja Säftröm (Suecia), Guttestreker (Noruega), Niet Nu Laura (Bélgica), Supermercat (Dinamarca), Yhanna Cieslak (Polonia), Laura Breiling (Alemania), Yay.MK (Austria), Seeyousioe (Países Bajos) y La Mayo (Suiza).

Todas las obras de la colección están impresas en papel ecológico producido con un cuarenta por ciento de residuos reciclados, entre ellos un quince por ciento de residuos agroalimentarios como frutas cítricas, uvas, cerezas, lavanda, aceitunas, maíz, café, kiwis, avellanas y almendras. En total, catorce creaciones inéditas que ya están disponibles, al precio de 15 euros cada poster, y que se pueden adquirir en esta dirección. Todos los beneficios recaudados irán destinados al Programa Mundial de Alimentos de las Naciones Unidas (PMA), la mayor organización que trabaja para erradicar el hambre y la inseguridad alimentaria en el mundo y que fue premiada con el Nobel de la Paz en 2020.

La colección se completa con otros diez posters producidos por el propio equipo de Too Good To Go en los que se muestran de forma creativa consejos prácticos en la cocina, guías de alimentos de temporada o consejos de recetas para los plátanos demasiado maduros, que pueden descargarse gratuitamente o adquirirse en formato físico por 12,50 euros, y cuyos beneficios también serán donados al PMA.

La entrada Arte contra el desperdicio alimentario aparece primero en Diario de Gastronomía: Cocina, vino, gastronomía y recetas gourmet.



Ver Fuente

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

Pedro luis Carvajal Recomienda:Los envases y embalajes más innovadores 2022

Imagen
Son algunas de las innovaciones ganadoras en los Premios Nacionales de Diseño y Sostenibilidad de Envase y Embalaje 2022, unas innovaciones que veremos próximamente en los supermercados y que suponen un nuevo paso hacia el modelo de economía circular que el sector del packaging se ha propuesto alcanzar. Los mejores envases y embalajes 2022 De este modo, los envases ganadores de esta decimotercera edición de los Premios, en los que han participado 614 alumnos de más de 30 centros educativos presentado sus proyectos para dar respuesta a los retos planteados por una serie de empresas, han sido: IMANtap , de Ariadna Montiel y César Izquierdo, estudiantes de la Universitat Jaume I, una solución que utilizando imanes, hace posible la reutilización de las tapetas de un paquete a otro en los envases de toallitas . Además, en el diseño se han añadido dos lengüetas en su interior para asegurar que la extracción de las toallitas sea de una en una y no salgan varias a la vez. La idea respondía...
Leer más

Pedro luis Carvajal Recomienda:Ganadores del primer Campeonato de Sushi para chefs profesionales

Imagen
Organizado por Balfegó, el certamen ha contado con un jurado de excepción presidido por Hideki Matsuhisa (Koy Shunka, Barcelona, una estrella Michelin) y compuesto, además, por destacados cocineros expertos en la disciplina gastronómica del sushi como Yoshikazu Yanome (Kaido, Valencia, una estrella Michelin), Ricardo Sanz (Ricardo Sanz Wellington, Madrid, una estrella Michelin), Fabiola Lairet (Robata y Monster Sushi, Barcelona) y Víctor Planas (Kensei, Tenerife). Ganadores del primer campeonato de sushi Y, finalmente, entre los ocho finalistas de la prueba final de ayer lunes, seleccionados entre más de sesenta chefs que han participado en el proceso completo del campeonato, los ganadores fueron: Primer premio: Steven Bosen Wu Zheng , chef del restaurante Imperial (Pamplona), en opinión de jurado “por su maestría, destreza, agilidad y originalidad, así como la presentación y las técnicas de cocina utilizadas”. Segundo premio: Luis Bandera Heredia , de Restaurantes Grupo Mosh (Ma...
Leer más

Pedro luis Carvajal Recomienda:Fajitas de pollo con guacamole de aguacates demasiado maduros (receta sin desperdicio)

Imagen
Con el objetivo de limitar las pérdidas y el desperdicio de alimentos y su impacto sobre el medio ambiente, la Estrategia pretende generar conocimiento a todos los sectores de la sociedad a colaborar aportando sus opiniones, ideas, conocimientos y experiencias para, entre todos, contribuir a la reducción del desperdicio de alimentos. Desde la puesta en marcha de la Estrategia en 2013 se trabajó en la cuantificación de las pérdidas y el desperdicio de los alimentos en las distintas etapas y procesos a lo largo de la cadena de valor y en acciones de concienciación destinadas a distintos sectores, con acciones como la realización de estudios para conocer el cuánto, cómo, dónde y el porqué de las pérdidas y desperdicio de alimentos, divulgar y promover buenas prácticas, o analizar y revisar aspectos normativos, entre otras. Y en una segunda etapa, a partir de 2017, los esfuerzos se centraron en actuaciones con mayor impacto en la lucha contra el desperdicio alimentario, en áreas com...
Leer más