Pedro luis Carvajal Recomienda:Los nuevos soles Repsol 2021

Los nuevos soles Repsol 2021 - Foto nuevos Tres Soles

Tres soles Repsol

  • Alquimia (Cataluña)
  • Elkano (País Vasco)
  • Miramar (Cataluña)

Dos soles

  • Cataluña: Aürt | Hisop (Barcelona)
  • Comunidad de Madrid: Kappo | Saddle
  • Comunidad Valenciana: Casa Pepa (Alicante) | Cal Paradis (Castellón) | Saiti (Valencia)
  • Galicia: As Garzas | Casa Marcelo (A Coruña)
  • Islas Baleares: Es Tragón
  • La Rioja: Kiro Sushi (Logroño)

Un sol

  • Andalucía: Código de Barra | Yoko (Cádiz) | La Cuchara de San Lorenzo (Córdoba) | Kaleja | Kava | Leña | Ta-Kumi (Málaga) | Sobretablas (Sevilla)
  • Aragón: Gente Rara | La Senda (Zaragoza)
  • Asturias: Ca’ Suso | Ferpel Gastronómico
  • Canarias: El Equilibrista 33 | El Risco | Poemas by Hermanos Padrón (Las Palmas) El Taller Seve Díaz | Haydeé | Nub (Santa Cruz de Tenerife)
  • Cantabria: El Ronquillo
  • Castilla y León: Cobo Estratos | La Fábrica (Burgos) | LAV | MU·NA (León) | Terra (Palencia) | ConSentido | En la Parra (Salamanca) | Villa Paramesa (Valladolid)
  • Castilla-La Mancha: Molino de Alcuneza (Guadalajara) | Clandestina de las Tendillas | Víctor Sánchez-Beato (Toledo)
  • Cataluña: Els Pescadors | Nairod |Nectari | Sato i Tanaka | Tresmacarrons | UMA (Barcelona) | Tic| Casamar | L’Aliança d’Anglès | Gaig-Torre de Remei | Villa Más (Girona)
  • Comunidad de Madrid: Enklima | Gaman-Luis Arévalo| Gioia | Kuoco 360º Food | La Catapa | Le Bistroman Atelier | Noi Restaurante | Ovillo | Santerra | Triciclo
  • Comunidad Valenciana: El Xato (Alicante) | Arrels | Entrevins | La Sastrería |Toshi (Valencia)
  • Extremadura: Dromo (Badajoz) | Eustaquio Blanco | Torre de Sande (Cáceres)
  • Galicia: Auga e Sal | NaDo | O Balado | O Camiño do Inglés (A Coruña) | Miguel González (Ourense) | Loxe Mareiro (Pontevedra)
  • Islas Baleares: Maymanta | Nagai | Pecador Ibiza | Sa Llagosta
  • La Rioja: Juan Carlos Ferrando
  • Navarra: Túbal
  • País Vasco: Kromatiko (Álava) | Amelia | Hika (Guipúzcoa) | Aitor Rauleaga | Garena | Horma Ondo | Ola Martín Berasategui (Vizcaya)
  • Región de Murcia: AlmaMater | Local de Ensayo | Odiseo | Pepe Tomás

La entrada Los nuevos soles Repsol 2021 aparece primero en Diario de Gastronomía: Cocina, vino, gastronomía y recetas gourmet.



Ver Fuente

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

Pedro luis Carvajal Recomienda:Los envases y embalajes más innovadores 2022

Imagen
Son algunas de las innovaciones ganadoras en los Premios Nacionales de Diseño y Sostenibilidad de Envase y Embalaje 2022, unas innovaciones que veremos próximamente en los supermercados y que suponen un nuevo paso hacia el modelo de economía circular que el sector del packaging se ha propuesto alcanzar. Los mejores envases y embalajes 2022 De este modo, los envases ganadores de esta decimotercera edición de los Premios, en los que han participado 614 alumnos de más de 30 centros educativos presentado sus proyectos para dar respuesta a los retos planteados por una serie de empresas, han sido: IMANtap , de Ariadna Montiel y César Izquierdo, estudiantes de la Universitat Jaume I, una solución que utilizando imanes, hace posible la reutilización de las tapetas de un paquete a otro en los envases de toallitas . Además, en el diseño se han añadido dos lengüetas en su interior para asegurar que la extracción de las toallitas sea de una en una y no salgan varias a la vez. La idea respondía...
Leer más

Pedro luis Carvajal Recomienda:Ganadores del primer Campeonato de Sushi para chefs profesionales

Imagen
Organizado por Balfegó, el certamen ha contado con un jurado de excepción presidido por Hideki Matsuhisa (Koy Shunka, Barcelona, una estrella Michelin) y compuesto, además, por destacados cocineros expertos en la disciplina gastronómica del sushi como Yoshikazu Yanome (Kaido, Valencia, una estrella Michelin), Ricardo Sanz (Ricardo Sanz Wellington, Madrid, una estrella Michelin), Fabiola Lairet (Robata y Monster Sushi, Barcelona) y Víctor Planas (Kensei, Tenerife). Ganadores del primer campeonato de sushi Y, finalmente, entre los ocho finalistas de la prueba final de ayer lunes, seleccionados entre más de sesenta chefs que han participado en el proceso completo del campeonato, los ganadores fueron: Primer premio: Steven Bosen Wu Zheng , chef del restaurante Imperial (Pamplona), en opinión de jurado “por su maestría, destreza, agilidad y originalidad, así como la presentación y las técnicas de cocina utilizadas”. Segundo premio: Luis Bandera Heredia , de Restaurantes Grupo Mosh (Ma...
Leer más

Pedro luis Carvajal Recomienda:Fajitas de pollo con guacamole de aguacates demasiado maduros (receta sin desperdicio)

Imagen
Con el objetivo de limitar las pérdidas y el desperdicio de alimentos y su impacto sobre el medio ambiente, la Estrategia pretende generar conocimiento a todos los sectores de la sociedad a colaborar aportando sus opiniones, ideas, conocimientos y experiencias para, entre todos, contribuir a la reducción del desperdicio de alimentos. Desde la puesta en marcha de la Estrategia en 2013 se trabajó en la cuantificación de las pérdidas y el desperdicio de los alimentos en las distintas etapas y procesos a lo largo de la cadena de valor y en acciones de concienciación destinadas a distintos sectores, con acciones como la realización de estudios para conocer el cuánto, cómo, dónde y el porqué de las pérdidas y desperdicio de alimentos, divulgar y promover buenas prácticas, o analizar y revisar aspectos normativos, entre otras. Y en una segunda etapa, a partir de 2017, los esfuerzos se centraron en actuaciones con mayor impacto en la lucha contra el desperdicio alimentario, en áreas com...
Leer más