Pedro luis Carvajal Recomienda:Comienza HIP 2021, el primer gran evento presencial del sector en Madrid

Un evento de tres días de duración —hasta éste miércoles 24 de marzo— con la seguridad garantizada mediante protocolos sanitarios que van más allá de los recomendados por las autoridades, como la toma de temperatura en los accesos, la obligatoriedad de llevar mascarilla en todo momento y la supervisión constante del mantenimiento de la distancia de seguridad. Además, las condiciones del recinto de IFEMA garantizan un espacio seguro para todos los asistentes, ya que la ventilación de los pabellones se renueva cinco veces cada hora, y los aforos estarán restringidos a la mitad de los permitidos por la actual normativa.

Un evento clave para el sector

Una edición especial para la que la organización ha preparado dos importantes iniciativas: un paquete de ayudas y promociones directas que se entregarán a todos los asistentes en formato digital en el momento de su acceso a HIP; y unas aulas con más de 100 horas de formación estratégica a través del Hospitality 4.0 Congress.

Más de 300 firmas expositoras presentarán sus últimas innovaciones con soluciones en el ámbito de la alimentación y bebidas, maquinaria, equipamiento, interiorismo, mobiliario, menaje, tecnología, higiene, packaging y nuevos conceptos para cualquier negocio Horeca —hotelería, restauración, bar y cafetería, delivery, colectividades, catering, ocio y sociosanitario—, de la mano de las principales firmas del sector.

Por su parte, el Hospitality 4.0 Congress tratará de ofrecer las claves sobre cómo afrontar el año 2021 y descubrir las estrategias y casos de éxito de empresarios, hoteleros y restauradores que han conseguido reinventarse y sobrevivir a todas las dificultades de este último año tan atípico, con más de veinte summits en los que participan unos cuatrocientos expertos, con nombres como Ferran Adrià (elBulliFoundation), Raúl González (Barceló Hotels & Resorts), Simi Wang (Keenon Robotics), Carlos Miró (Hilton) o Bianca Shen (Restaurant Brands Iberia), además de chefs y empresarios de restauración como Paco Pérez o Jesús Sánchez, entre otros.

En el encuentro también se aprovechará para presentar los diferentes programas tractores que se han diseñado para que la hostelería pueda aprovechar los fondos europeos NextGenerationEU en materia de sostenibilidad, eficiencia energética y digitalización.

“Esta edición es especialmente importante para nosotros porque queremos que todos los profesionales de la hostelería que acudan a HIP salgan con las ideas, contactos y apoyos necesarios para impulsar sus negocios tras ser los más golpeados por esta crisis, además de realizar un reconocimiento público a sus esfuerzos por mantenerse a flote en un ambiente tan hostil”, comenta Manel Bueno, director del evento.

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